富士を望む山中湖の畔に、割烹旅館 芳野はあります。
三代続く芳野の当主として修業を重ねた主人が、山中湖の天然うなぎをはじめ、その季節の中で一番おいしい食材を、時間をかけ、心を込めて調理いたします。
料理にかける思い、プライド、こだわり。

それらを老若男女、大勢の人に感じていただくため、〝安くて、最高にうまい料理〟を提供し続けることが、芳野の心意気です。
珠玉の逸品がもたらす幸福感を味わいに、ぜひお越しください。

TEL:0555-62-0823

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天然うなぎ

天然うなぎ

肉厚で身が締まった
山中湖の天然うなぎ

山中湖のうなぎは、何年も湖の中で新鮮なワカサギや小魚を食べ、たっぷりと運動して育つため、肉厚で身が締まっているのが特徴。 大きくて脂の乗った天然うなぎは、全国的にも有名な山中湖の特産品です。 活きたまま捌き、秘伝のタレをつけて焼く蒲焼きはもちろん、ほかの料理に使っても絶品! 丁寧に料理した天然うなぎを、ぜひご堪能ください。

活きたまま捌いて串に刺した後は、秘伝のタレでじっくり焼き上げます。
滴る脂、香ばしい香り、ぷくぷくと膨らむ身…一度食べたら、 病みつきになりますよ。

生簀の中で元気いっぱいに泳ぐうなぎは、大きいもので約1.5㎏。
仕入れたうなぎの量や気温で、水の量や温度を変えています。
活き活きしたうなぎをそのまま捌くので、鮮度は抜群!

TEL:0555-62-0823

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こだわりの和懐石

こだわりの和懐石

「おいしいものしか使わない」
芳野こだわりの和懐石

「おいしいものしか使わない」という料理人のポリシーで作る、こだわりの和懐石。
食べきれないほどの量でも、じっくり手をかけた品々。一品一品楽しみながら、ゆっくりとご賞味ください。

お料理

うな重

甲州和牛のタタキ

ワカサギの南蛮漬け

刺身

うなぎの塩釜焼き

肝吸い

ふっくらとした天然うなぎ

桜の木を使った手作り箸置き

夏のお料理

夏のお料理全体

鮎南蛮漬け

夏の温野菜

海鮮冷しゃぶ

デザート

秋のお料理

季節の前菜

岩ガキ

白和え

冬瓜と鶏そぼろの餡かけ

甲州和牛のしゃぶしゃぶ 梅ソースで

マツタケの大名焼き

もずくとジュンサイの酢の物

冬のお料理

季節の前菜

季節のお料理

グラタンりんごポット

ビーフシチュー

牛ステーキ棒葉焼き

酢の物カキ

あん肝

 

割烹旅館 芳野の三代目として生まれ、山中湖で育った現当主は、 今から約40年前、割烹旅館を継ぐため料理人の世界に飛び出し、有名料理店で修業を開始しました。
それから多くの包丁人と切磋琢磨し技を磨き、料理のことしか考えない日々を送りました。

そして20年前に山中湖へ戻ってきた頃、周りはペンションやホテル、西洋料理の全盛期…。
ショックを受けましたが、〝当初の意思を貫こう〟〝理想を追い求めよう〟そう決心しました。
苦しい日々の中、お客様にも恵まれ、がむしゃらにここまで来た現在。
円熟期を迎えたこの時こそ、料理人としての真価が問われます。

「〝うまい料理を高く〟なら、どこでもやれる。
〝安くて、最高にうまい料理〟こそが、割烹旅館 芳野のおもてなし」。
40年前から、ずっと変わらぬその熱意を、これからも燃やし続けていきます。

TEL:0555-62-0823

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おもてなしの心

おもてなしの心

旅の出会いは、一期一会

せっかくのご縁を大切にしたいから、〝お会いできて幸せ〟の気持ちで、心からのおもてなしをいたします。
いつもよりちょっとスローな、芳野ならではの特別な時間をお楽しみください。

女将が点てる抹茶で、まずは一服

お部屋に着いたら、女将がお抹茶を点てさせていただきます。
抹茶には、旨み成分のテアニンやみかんの4~7倍のビタミンCなどが含まれ、リフレッシュや疲労回復にぴったり。
普段、抹茶を口にする機会がない方にも、好評をいただいております。
〝ようこそ〟の心を感じていただけるよう、和菓子は、時間をかけて作っております。
春は採取したフキ、夏は水羊羹、秋は干し柿、冬はくるみもちを使ったお菓子など、季節に合わせたものをふるまいます。
また、うつわにも季節のお花を添えます。
どうぞ、作法は気にせず、気軽に味わってくださいませ。

良いところを見つける名人

女将は、〝人の良いところ〟を見つけるのが得意。
私も幸せな気持ちでお客様と接することができますし、 お客様も、とても気持ちよそさうにされます。
気難しいお顔で来られた方も、良い所を教えてさし上げることで、心の距離が近づくのです。
ご自身の魅力を再発見して、気持ちよくお過ごしください。

TEL:0555-62-0823

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アクセス

アクセス

広域・詳細地図

お車をご利用の方

関西・中部方面から

関東方面から

公共交通機関をご利用の方

関西・中部方面から

関東方面から

※(高速)バスでお越しの方にはホテルマウント富士入口バス停~芳野まで送迎有り

TEL:0555-62-0823

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周辺案内

周辺案内

山中湖周辺は、富士五湖の中で最も面積が広い、自然豊かな場所。
目の前にそびえる富士を眺め、お洒落なカフェや美術館、クラフト体験、多彩なレイクスポーツなどをのんびり楽しめる、
大人の休日にぴったりのスポットです。

山中湖

◆山中湖

三日月湖・臥牛湖とも呼ばれる富士五湖の一つ。湖面標高は982mで、日本第3位を誇ります。四季を通して、観光客に人気があるスポットです。

花の都公園

◆花の都公園

富士山にいちばん近い湖のほとり、 標高1,000mの高原にあり、30万平方メートルの敷地を四季折々の花々で埋め尽くします。

紅富士の湯

◆紅富士の湯

富士山に近く、湯舟からの眺めは最高!
雄大な富士山と良質な温泉が、心身の疲れを癒します。

忍野八海

◆忍野八海

忍野村には、国の天然記念物に指定された8カ所の湧水池があり、忍野八海と呼ばれています。昔は湖の底だった一帯が、延暦19年(800年)の富士山大噴火で湖が分断されて水が枯れ、湧水口だけが残ったのが、現在の忍野八海です。
地底の岩石が見通せるほど澄んだ「湧池」は、一見の価値あり。

クラフトの里「ダラスヴィレッジ」

◆クラフトの里「ダラスヴィレッジ」

ワイヤークラフト、ガラス工芸、タイル工芸、吹きガラスなど様々な体験ができます。人気のとんぼ玉は、ガラス棒を溶かしてペアのストラップにしてもおすすめ。敷地内にあるそば屋では、そば打ち体験もできます。

富士急ハイランド

◆富士急ハイランド

富士山麓に広がるアミューズメントパーク富士急ハイランドには、 高飛車、FUJIYAMA、ドドンパ、ええじゃないかをはじめとする絶叫マシンや、最恐戦慄迷宮など、全国的にも人気のアトラクションが勢揃い。トーマスランドなどの人気キャラクターのゾーンもあり、カップルからファミリーまで、幅広い層が楽しめます。

山中湖美術館

◆山中湖美術館

ピカソ、シャガール、長谷川潔、池田満寿夫などの版画や現代美術作品が、静かな環境の中で鑑賞できます。 各作品には館長による親切な解説がついているので、絵画の知識がない人でも芸術の魅力を堪能できます。

三島由紀夫文学館

◆三島由紀夫文学館

小説「潮騒」「鏡子の家」などの創作メモ、「豊饒の海」を初めとする直筆原稿、遺作までの著書などが展示されています。未発表作品を含む直筆原稿からは、文学に生きた三島の瑞々しい呼吸感を感じ取ることができます。

TEL:0555-62-0823

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館内

館内

和で調和された、寛ぎの空間

和で調和された館内は、散りばめた和雑貨や富士山をモチーフにした絵、年代物の家具が和趣を醸し出し、どこか懐かしい雰囲気。
心穏やかに寛いでいただける空間となっております。

ゆっくり、のんびり過ごしていただきたいから、1日4組限定となっております。
夏は、力強い緑に囲まれ、冬は、天気がいいと、絵に描いたような幻想的な富士山がくっきりと眺められます。

富士の間(8畳)

紅富士の絵が飾られた和室。角部屋で、明るい日差しが入ります。

さくらの間(8畳)

窓からのぞく竹垣が心地良い安らぎを与え、ゆったりと過ごせます。

あやめの間(6畳)

踏み込みと床の間があるお部屋。
三つ峠や千段の滝の写真が飾られています。

かえでの間(6畳)

開放的な窓に、平安時代のような御簾が魅力のお部屋です。
部屋名の通り、かえでの絵が飾られています。

食事処

重厚な家具や御簾に彩られた落ち着いた日本間で、ゆっくりと食事をお楽しみください。
窓の外に見える庭園は、すべて手作り。
岩松と、庭を整地した時に出た溶岩を使っています。
朝食の時間は、岩間から流れる滝をお楽しみいただけます。

温泉

お風呂は、「紅富士の湯」から汲み上げた、源泉かけ流し温泉をご堪能ください。
貸切ができますので、じっくりと旅の疲れを癒していただけます。

泉質 アルカリ性単純温泉 水素イオン濃度(Ph)9.7
効能 神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、運動麻痺、痔疾、関節のこわばり、うちみ、くじき、慢性消火器病、冷え性、病後回復、疲労回復、健康増進、美白

施設概要

チェックイン/チェックアウト チェックイン=15:00/
チェックアウト=10:00
アメニティ ハンドタオル、ボディソープ、シャンプー、リンス、バスタオル、歯ブラシ・歯磨き粉、石鹸、浴衣
設備 全室テレビ・クーラー付き、空の冷蔵庫完備

TEL:0555-62-0823

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web小説

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